Size: 750 ml
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Aop Côtes D'Auvergne Chauvet Henri À L'Aube 2021 showcases the exceptional terroir of the Auvergne region, known for its volcanic soils that impart unique minerality to the wines produced here. Crafted predominantly from indigenous grape varieties, this vintage offers a compelling insight into the region’s oenological potential.
Upon tasting, one encounters a wine exhibiting vibrant acidity and a complex bouquet. The palate reveals layers of dark berries, complemented by subtle herbal and earthy notes, which are typical characteristics of the Côtes D'Auvergne. The finish is elegant, lingering with a fine balance between fruit and acidity, reflecting the meticulous care in both vineyard practices and vinification.
While the province’s winemaking history is relatively quaint and unassuming, recent advancements in viticulture have placed Côtes D'Auvergne on the map for discerning wine enthusiasts seeking authentic representation of regional French wines.
The 2021 vintage of Chauvet Henri À L'Aube stands as a testament to the evolving wine culture in this area, making it a remarkable choice for both collectors and those eager to explore lesser-known appellations.
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