Size: 750 ml
Note: 2 Left in Stock
Chablis 1Er C Dauvissat Vincent Vaillons 2019 is an exemplary representation of the Chablis region, known for its distinctive terroir and exceptional Chardonnay varietals. The 2019 vintage offers a harmonious balance of ripe fruit and mineral exuberance, reflecting the interplay between the region's unique Kimmeridgian clay and limestone soils.
On the nose, the wine opens with vibrant notes of green apple, lemon zest, and subtle floral undertones, underpinned by a classic chalky minerality. The palate is expertly structured, showcasing a crisp acidity that lifts the fruit flavours while leading to a long, refined finish with hints of oyster shell and flint.
Vincent Dauvissat, a revered name in Chablis, draws on traditional winemaking methods, allowing the grapes to express their full potential. This vintage, while not a historical release prior to 1950, is a testament to the depth and character that contemporary Chablis can achieve.
Ideal for enjoying now or for cellaring over the next several years, this wine pairs beautifully with seafood, poultry, or creamy cheeses, making it a sophisticated addition to any wine collection.
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