Size: 700 ml
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Highland Park 21 Years is a distinguished expression from the Orkney Islands, renowned for its rich heritage and mastery in whisky craftsmanship. This single malt is a product of meticulous patience, aged for over two decades in sherry-seasoned oak casks, allowing it to develop a complexity that speaks volumes of its terroir.
The Highland Park distillery, established in 1798, is celebrated for its balance of smoky peat and sweet sherry influences, a characteristic that defines its identity. The 21-year-old variant showcases a harmonious marriage of these elements, with a slight maritime influence typical of its origin.
Tasting notes reveal an alluring bouquet of heather honey, dried fruits, and gentle smoke, complemented by hints of spice and nutty oak. On the palate, it is full-bodied yet refined, with layers of citrus zest, dark chocolate, and a gentle warmth, culminating in a long, satisfying finish marked by a delicate balance of sweetness and peat.
While there are no references to a specific vintage prior to 1950, Highland Park's unwavering commitment to quality has made its age expressions singularly revered, offering enthusiasts a rich tapestry of flavour and history in every sip.
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