Size: 700 ml
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The Dalmore Constellation 1979 Cask 594 stands as a remarkable expression of craftsmanship in the world of whisky. With an impressive ABV of 48.5%, this single cask offering is a testament to the distillery’s dedication to quality and tradition.
Hailing from the Highlands of Scotland, Dalmore is known for its rich heritage and commitment to producing characterful whiskies. This particular vintage, from a year that witnessed a pivotal evolution in whisky production, reflects the unique terroir of the region. Its intricate flavour profile is shaped by the meticulous selection of cask maturation, which enhances the spirit's complexity.
Tasting notes reveal a rich tapestry of aromas and flavours. The nose presents a harmonious blend of dark chocolate, ripe fruits, and subtle spice, leading to a palate that showcases opulent toffee, zesty citrus, and hints of oak. The finish is long and warming, echoing the depth and character of this exceptional whisky.
This vintage embodies the legacy of the Dalmore distillery and is a must-try for enthusiasts seeking to experience a truly extraordinary spirit.
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